为深入探究乡村振兴背景下特色产业发展路径，挖掘上砂镇炒茶产业的发展潜力，近日，我系广东省青年大学生“百千万工程”突击队——“薪火揭力·茶途联创青锋队”师生一行十余人赴揭西县上砂镇，围绕“炒茶产业链延伸与茶旅融合发展模式”开展专题调研。团队通过实地走访、座谈交流等形式，深入了解上砂镇炒茶产业现状及未来规划，为助力乡村特色经济高质量发展贡献青年力量。

探秘炒茶工艺，感受传统魅力

调研团队抵达上砂镇后，受到了当地热情的接待。上兴家种养专业合作社负责人庄崇兴向队员们详细展示了炒茶工具，并耐心讲解炒茶制作工艺与流程。从鲜叶采摘后的凉青，到杀青时高温迅速破坏酶的活性，再到揉捻塑造茶叶外形，以及后续的初炒炒干、过筛、复炒等十余道工序，每一道工序都蕴含着茶农的智慧与心血。队员们了解到，揭西炒茶采用不发酵工艺，独特的“足火重炒”手法赋予了茶叶浓郁的炒米香和高火甜韵，这种传统工艺不仅是技艺的传承，更是客家茶文化的生动体现。

走进绿色茶园，聆听传承故事

在庄崇兴的带领下，队员们深入上山村茶园开展考察活动。上山村道路两侧，梯田状的茶树错落有致、层层铺展，满目葱茏的茶树宛如一片绿色的海洋。考察过程中，庄崇兴向队员们详细介绍了茶园的种植规模、茶树品种、种植历史以及日常管护措施。历经三代人的传承与坚守，庄崇兴目前经营的茶园面积已达五百余亩。凭借在茶叶种植领域的突出表现，他连续多年获评科技示范户，并被授予“广东省农村乡土专家”称号。其茶园主要种植高山炒茶、中国红茶、绿茶等茶叶品种。队员们在茶园中穿梭，亲身感受大自然的慷慨馈赠，领略茶文化的深厚底蕴。庄崇兴还热情地邀请大家品尝上砂炒茶、客家擂茶等特色茶饮及当地美食，让大家在品味美食的过程中，进一步了解当地的茶文化与生活习俗。

共话发展思路，探索融合路径

调研期间，上砂镇驻镇帮扶工作队黄队长与突击队进行了深入交流。黄队长介绍了上砂镇的发展思路，他指出，当前镇里正着力整合自然资源与文化特色，规划“两天一夜”茶旅融合项目，通过生态观光、采茶制茶体验、民宿餐饮等配套服务吸引游客留宿消费，延长产业链价值，推动经济发展。在茶叶销售方面，黄队长提出“两条腿走路”的策略，口粮茶受众面广，主打提高知名度，通过广泛的市场推广，让更多人了解上砂炒茶；精品茶则凭借其高品质，满足高端市场需求，提升上砂炒茶的品牌价值。这一思路为上砂镇炒茶产业的发展提供了清晰的方向，也为突击队的调研提供了重要的参考依据。

青春助力乡村，共绘发展蓝图

此次调研活动，薪火揭力·茶途联创青锋队师生深入了解了上砂镇炒茶产业链的现状，包括种植、加工、销售等环节，同时也对茶旅融合发展模式有了初步的思考。接下来，突击队将结合调研所得，进一步探究炒茶产业链延伸与茶旅融合发展的有效路径，以实际行动为上砂镇炒茶产业的发展贡献青春智慧与力量，助力乡村振兴战略的实施。

图/文：彭俊涛/宁静

初审：谢淳颖

复审：刘美霞

终审：陈志钦